'Ver-o-Peso da Cozinha Paraense': Circuito Gastronômico conta com 20 restaurantes que apresentarão pratos exclusivos
Uma das principais atrações do 15º Festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense é o Circuito Gastronômico, que ocorre entre os dias 1º e 21 de setembro, em Belém. O evento conta com a participação de 20 restaurantes da capital, que preparam pratos exclusivos, misturando a tradição e inovação da culinária local.
De acordo com Joanna Martins, organizadora do evento, a realização do Circuito Gastronômico é uma oportunidade de levar o 15º Festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense para além das programações do Grande Festival, aulas-show e jantares. Além de envolver ainda mais a cidade neste momento de celebração à gastronomia amazônica.
A seleção de restaurantes do evento equilibra sabores tradicionais com fusões contemporâneas e inovadoras, valorizando a rica culinária paraense. Os estabelecimentos participantes são: Bêra, Casa do Saulo, Casa Igá, Celeste, Com’è?! Restaurante, Confraria da Carne Tucuruvi, Damata Sorvetes, Eugênia Cozinha, Govinda, La Traviata, Manjar das Garças, Pizza do Fábio, Puba, Remanso do Peixe, Sansei Temakeria, Sushi Boulevard, Sweet By Bebel, Ver-O-Açaí, Ver-O-Pesinho e Vida Mais Culinária Saudável.
O chef Maurício Façanha, do restaurante Ver-O-Açaí, um dos participantes do Circuito, reuniu ingredientes regionais, como o jambu com o pato e geleia de laranja e criou o prato “Pato Martins”, peito de pato caramelizado com geleia de laranja sobre arroz de pesto de Jambu com amendoim finalizado com purê de macaxeira e farofa crocante. Ele conta que o prato foi inspirado na criatividade do chef Paulo Martins – criador do festival.
Para ele, participar do festival é uma forma de honrar referências como o chef Paulo Martins. "Acredito que Paulo foi o grande nome para abrir as portas do mundo à nossa culinária. Nossas referências passam por ele, e o evento representa tudo isso", destaca.
Entre os chefes paraenses confirmados estão: Thiago Castanho, que está à frente do Puba em Belém e do Sororoca em São Paulo. Saulo Jennings, da rede de restaurantes Casa do Saulo, um dos principais embaixadores da culinária amazônica no Brasil. Paulo Anijar, chef do Santa Chicória e Com'é?! Ristorante. Daniela Martins, que comanda a cozinha do É pra Levar. Esther Weyl, chef do restaurante Celeste e idealizadora do Festival Belém no Prato. Felipe Gemaque, chef consultor e instrutor do Senac Pará.
Os ingressos para todas as programações já estão disponíveis e podem ser adquiridos pelo link da bio do perfil @veropesodacozinha ou pela plataforma ticketmaster.
Serviço
Circuito Gastronômico - 15º Festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense
Período: 1º a 21 de setembro
Restaurantes participantes: Bêra, Casa do Saulo, Casa Igá, Celeste, Com’è?! Restaurante, Confraria da Carne Tucuruvi, Damata Sorvetes, Eugênia Cozinha, Govinda, La Traviata, Manjar das Garças, Pizza do Fábio, Puba, Remanso do Peixe, SanseiTemakeria, Sushi Boulevard, Sweet By Bebel, Ver-O-Açaí, Ver-O-Pesinho, Vida Mais Culinária Saudável.
