Durante o "Alepa Itinerante – Edição COP30", realizado no município de Breves, a Assembleia Legislativa do Pará (Alepa) aprovou, na última terça-feira (25), o Projeto de Lei nº 69/2024, de autoria do deputado Iran Lima (MDB), que reconhece a Gastronomia Marajoara como Patrimônio Cultural de Natureza Imaterial do Estado do Pará.
A agenda, que reuniu audiência pública durante a manhã e sessão ordinária no período da tarde, marcou a etapa final do ciclo de escutas promovido pela Alepa ao longo do ano, passando por cinco regiões do Estado.
Segundo o autor do projeto de lei, a realização da Conferência do Clima (COP30), em Belém neste mês, ampliou a visibilidade da culinária paraense para o mundo, destacando elementos tradicionais como o queijo do Marajó, as carnes de búfalo marajoara, além de peixes, camarões e outras iguarias genuinamente paraenses.
Cultura gastronômica da região
O arquipélago do Marajó, localizado no estado do Pará, é reconhecido pela riqueza cultural e, sobretudo, por sua gastronomia. A produção do queijo de búfala, nas versões tipo creme e tipo manteiga, é uma das marcas mais fortes da região. Outro símbolo culinário é a carne de búfalo, presente em cortes variados, defumados e em pratos tradicionais.
A culinária marajoara também valoriza pescados abundantes, como filhote, pirarucu e tamuatá, além de camarões, frutas amazônicas e preparos típicos, como o arroz de marreco, o caldo de turu, os bolos de tapioca e a farinha d’água artesanal.
Com informações da Alepa
